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Shiso, la délicieuse plante aromatique japonaise !

Konnichi wa ! Ah les sashimi, certainement la meilleure façon de déguster le poisson cru dans la cuisine japonaise. Les différentes couleurs dansent dans l’assiette : rose, rouge, blanc, jaune, orange, argenté et…vert ??! Rassurez-vous, aucune chance de voir dans votre assortiment un poisson assez “vieux” pour avoir cette couleur là ! La couleur verte est l’apanage du compagnon incontournable du sashimi : le Shiso ! Le shiso 紫蘇 est une plante aromatique de la famille des lamiacées qui est cultivée et utilisée en Asie depuis l’antiquité, en particulier au Japon. Le shiso fait donc partie de la même famille que la menthe, à laquelle ses feuilles ressemblent d’ailleurs, d’où […]

Un peu de fraîcheur au cœur de Tokyo…

Konnichiwa ! Venir à Tokyo est une aventure excitante : l’immensité de la ville, l’originalité de la culture japonaise font la joie de visiteurs qui viennent en masse chaque année découvrir le Pays du Soleil Levant. Lorsque l’on s’installe à Tokyo pour une longue période, l’excitation reste bien sûr, mais avec le temps, le rythme de vie intense, le béton omniprésent et le brouhaha de la cité peuvent lasser. Bref, on a tous besoin de faire une pause au vert de tant à autre ! Fort heureusement Tokyo ne manque pas de temples, de parcs ni de ces petits endroits où la nature reste préservée et qui offrent un peu […]

Se rafraîchir pendant l’été : les parcs aquatiques

Il fait chaud en ce moment. Trèèèès chaud ! Du coup, quoi de mieux que d’aller plouffer dans l’eau pour se rafraîchir au maximum? A proximité de Tokyo, on peut trouver des plages, mais si vous ne voulez pas bouger trop loin (car, on le rappelle, il fait chauuuuuuud !), vous pouvez toujours vous rendre à la piscine, ou mieux, dans un des parcs aquatiques de la capitale. Voici une petite sélection des plus appréciés de Tokyo :   – TOSHIMAEN – Un des parcs d’attractions les plus connus de la ville, situé à Nerima. En plus de ses montagnes russes, le parc est tout particulièrement apprécié en été pour son parc aquatique : […]

Sokushinbutsu : le Japon a aussi ses momies !

Konnichi wa ! Prononcez le mot “momie”, et la plupart des gens auront à l’esprit les pyramides, l’Égypte, le désert, les pharaons et quelques films d’horreur hollywoodiens… Mais il faut savoir qu’il y a des dizaines de types de momies à travers le monde, Japon inclus ! Mais attention, point de bandelettes ici : les momies japonaises sont plus rares et, en un certain sens, exceptionnelles. On les appelle Sokushinbutsu.   La momie du moine Shinnyôkai-Shônin, au temple Dainichi-bô Sokushinbutsu (即身仏) signifie littéralement “devenir Bouddha de suite avec ce corps”. A la différence des momies Égyptiennes ou Incas, il ne s’agit pas d’un processus de conservation appliqué aux morts, mais d’une […]

Les milles et une lumières à Kawagoe…

Konnichi wa ! L’été au Japon est l’occasion d’assister à de magnifiques feux d’artifices. Mais que diriez-vous d’un feu d’artifice qui dure toute la soirée ? Koedo Kawagoe à seulement 30 minutes du centre de Tokyo, est connu comme “le petit Edo” (小江戸 Koedo). Comme le souligne son surnom, ses bâtiments construient à l’ère d’Edo donne à cette ville un charme particulier et nous donne l’impression d’avoir retourné 200ans en arrière ! Koedo Kawagoe propose de nombreux festivals et notamment le “Kawagoe Million Lights Summer Festival”, durant laquelle les habitants accrochent des lanternes à l’entrée de leur porte pour rendre hommage à la bienfaisance du maître des lieux Naritsune Matsudaira […]

Sanshu no Jingi, les Trésors Sacrés du Japon

Konnichi wa ! Parmi les plus vieilles histoires japonaises, plus anciennes encore que l’écriture qui sert à les narrer, il est un récit primordial qui allait devenir le mythe fondateur du Japon et de sa lignée Impériale : celui des Trois Trésors Sacrés (三種の神器 Sanshu no Jingi ). Également connus sous les noms de Trésor Impérial du Japon ou Insignes impériaux, ils sont au nombre de trois : ・ Kusanagi no Tsurugi (草薙剣), une épée également connue sous le mon de Ame-no-Murakumo-no-Tsurugi (天叢雲剣) qui symbolise la valeur. ・ Yasakani no magatama (八尺瓊曲玉), un magatama, sorte d’ornement en forme de croc qui symbolise la bienveillance. ・ Yata no Kagami (八咫鏡), un […]

Le poisson préféré des enfants : Taiyaki

Aujourd’hui, j’ai envie de vous parler d’un délicieux dessert japonais. certes un peu particulier à première vue, mais terriblement délicieux : le Taiyaki ! Ce nom ne vous dit rien ? Pourtant vous avez sûrement déjà dû en voir assez souvent. En effet, ce gâteau en forme de poisson est très apprécié par les héros de mangas et d’anime, tout comme dans la réalité où bon nombre d’enfants (et d’adultes aussi !) sont prêts à faire de longues minutes de queue juste pour croquer dans ce délicieux met. Retranscrit le plus souvent en たい焼き (littéralement “dorade cuite”), il est la plupart du temps fourré au Anko (餡子), la pâte de haricots […]

Umi no Hi : Bonne Fête la Mer !

Bonjour à tous ! Aujourd’hui lundi c’est jour férié au Japon : on fête Umi no Hi (海の日), le Jour de la Mer ! Cette journée était appelée “Jour du mémorial de la Mer” (Umi no Kinenbi / 海の記念日) jusqu’en 1996. C’est le ministre Shozo Murata qui désigna ce jour comme jour férié en 1941, afin de commémorer l’empereur Meiji et son voyage en 1876 à bord du Meiji Maru, un navire construit en Angleterre en 1874 que vous pouvez admirer de nos jours à Yokohama ^^ Ce voyage l’amena d’abord au quartier de Ou, puis il embarqua sur un voilier à Aomori, fit une brève halte à Hakodate avant de retourner à Yokohama le 20 […]

Katana de Hattori Hanzō (Kill Bill), réplique impressionnante !

Konnichi wa ! Pour tous les fans de Kill Bill et de katanas ! Après le restaurant de Kill Bill à Tokyo, des forgerons du continent américain ont forgé une réplique très impressionnant du célèbre sabre de Hattori Hanzō ! Utilisant le plus possible des techniques de forges traditionnelles japonaise, l’équipe de “Baltimore Knife and Sword” a réussit à faire une très belle pièce qui ravira les fans de sabres japonais et de Kill Bill. Jetez un oeil à la vidéo ! En parlant de sabre, il y a un très joli musée de Kataka non loin de la station de Shinjuku où ils détiennent une très belles collections de […]

Les thés l’été !

Konnichi wa ! En ces temps de fortes chaleurs, et qui plus est dans un grande ville bétonnée à effet cocotte-minute comme Tokyo, il fait soif ! On entend souvent parler de 水分補給 Suibun hokyû – qui signifie “hydratation”. Les cas de déshydratation sont en effet monnaie courante et les ambulances ne chôment pas ! Du coup une bonne suibun hokyû est importante. Bien sûr rien de mieux que l’eau pour se désaltérer. Mais qui dit Japon dit… お茶 ocha, le thé! Et oui, on ne se refait pas, les Japonais toute génération confondue restent de très grands consommateurs de thés. Les bouteilles de thés sont en tête des ventes largement devant les […]