ashley

Le yuzu…


Quitte à être au Japon, autant manger japonais!



Le yuzu est un agrume japonais qu’on commence à trouver dans les magasins en ce moment.

On le décrit souvent comme entre le citron et le pamplemousse, et bien sûr ici, on le retrouve dans un peu tout, des boissons, des arômes, ect…

Donc, j’ai pris mon courage à deux main et j’ai testé!

Ca ressemble un peu à une mandarine, en plus jaune… et c’est rempli de pépins. Alors, bien sûr, j’ai fait ma française et je l’ai mangé.. comme une mandarine. Et c’est très, très acide!

En fait, c’est quelque chose qu’on a plutôt l’habitude d’incorporer dans les préparations.

On utilise par exemple :

Le zeste, intensément parfumé est souvent utilisé comme condiment.
Le jus, plus doux, convient à tout type de préparation

Et vous, vous êtes vous déjà fait surprendre par le goût du yuzu (ou d’un autre aliment japonais)?

Marianne
publié par Sakura House Co., Ltd., première agence de location d’appartements et de share houses pour étrangers à Tokyo - Japon, depuis 1992.
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