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Umami : le “goût” du bon goût !

Umami : le “goût” du bon goût !

Konnichi wa !! Genki ? Un peu de gastronomie aujourd’hui (Y’a pas, on aime tous bien manger ^^). Ou plutôt un peu de science culinaire ! Pour les occidentaux que nous sommes, les 4 saveurs fondamentales sont le salé, le sucré, l’acide et l’amer. Mais pour les Japonais et les Asiatiques en général, il existe [...]

Les meilleurs points d’observation de Tokyo !

Les meilleurs points d’observation de Tokyo !

Konnichi wa ! Si vous avez l’occasion de vous rendre à Tokyo, rien de mieux que de prendre de la hauteur pour admirer l’immense capitale nippone… du haut d’un observatoire ! Leurs frais d’entrées divergent relativement allant de 0 à 3000 yens environs. 1 – TOKYO SKYTREE Heures d’ouvertures : 8:00 à 22:00. Jours de [...]

Carpe Koï "Kôhaku"

Koi : les reines des jardins japonais sont… des carpes !

Konnichi wa ! Les Japonais sont grands amateurs de poisson, c’est bien connu. Dans les assiettes, l’indétrônable roi est le maguro, le thon rouge. Mais coté jardin, c’est une toute autre histoire : les reines incontestées sont les koi ! La carpe koi (鯉) ou nishikigoi (錦鯉) est un poisson ornemental emblématique du Japon. D’origine [...]