生活在日本的传统中：抹茶绿茶

在日本生活是一种享受所有感官的体验。从东京大街道的热闹气氛，到令人心满意足的食物和遍布四周的无数创意商店，有很多值得参与的活动。很多事情你应该从你的日语学校在当地的一家公司工作时或完成在日本的机构实习，并从你的学习，你的同事合租的室友或招待所的室友SAKURA HOUSE。从在日本逗留的所有这些美妙的方面来看，我们在这篇樱花小贴士中的重点是直到今天都在日本文化中留下深刻印记的樱花小贴士。当地人和外国人都在寻找其独特的味道和巨大的健康益处，我们谈论的是抹茶绿茶。

几个世纪以来，亚洲地区一直在食用绿茶，日本当然也接受了它，并继续将其用于各种产品中。抹茶绿茶的特殊性发生在其精心种植的过程中。令很多人惊讶的是，这种茶的叶子与普通绿茶、乌龙茶甚至红茶一样，只是在生长期和收获期有所不同。

首先，专门用于生产抹茶绿茶的田地被精心安装在顶部的竹席或稻草覆盖。这可以防止与太阳的直接接触，从而改变叶子中天然化学物质的平衡。这样做，它们的外观变得更绿，也增加了它们的氨基酸，然后提供独特的“鲜味”味道（第五种味道起源于日本料理，与令人愉悦的舒缓味道有关）。

大约在4月中旬5月月中旬，采摘过程从手工采摘最年轻、最绿的茶叶开始。这些应该是最高等级的抹茶。紧接着将叶子蒸几秒钟以防止它们氧化并保持其营养价值。之后，鼓风机应除去剩余的水分，并准备好进行粉碎和分类。

就在给抹茶叶进行最后的研磨过程，将它们变成粉末之前，对叶子进行去脉和去梗，以确保只有最好的叶子才能继续进行下一个和最后的过程。研磨后，粉末被包装在真空容器中，例如袋子或罐子，然后我们都可以在超市和专卖茶店购买。

抹茶一直是日本最著名的正式仪式之一——茶道的主角。据说这种茶的消费始于日本僧侣，因为它被认为有助于实现启蒙。这可能是由于其咖啡因的持久但不会过度刺激的作用。然而，这种茶的历史可以追溯到中国的 7 世纪和 10 世纪左右，当时茶叶被蒸汽制成块状以便于运输。在此期间，直至 13 世纪，日本佛教僧侣卫材（Eisai）访问中国进一步研究佛教并偶然发现了这种饮料。后来他回国后将这种茶引入日本，并在位于京都的寺庙中种植了他带来的种子，此后在那里小批量生产。

直到 1500 年代，“茶道”或“茶道”（茶道）才开始发生。它的创始人是一位名叫村田重子的禅宗学生。然而，我们今天所知道的茶道是千利休禅宗大师的完美艺术，他强调了这种仪式的四个基本原则，后来将扩展到日本社会：和谐、尊重、纯洁和宁静。

如今抹茶随处可见，从糖果、创意饮料、面条甚至啤酒（是的，甚至还有抹茶啤酒）。宇治地区是一个可以享受更多日本烹饪世界象征的地方，那里有一些最好的产品。
​SAKURA HOUSE KYOTO的町屋共享房屋和私人住宅可以轻松到达该地区。

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