2021/09/29 (Rabu) Tinggal di Jepang

Hidup dalam tradisi Jepang: Teh hijau matcha

Tinggal di Jepang adalah pengalaman yang bisa dinikmati dengan semua indera. Dari suasana jalan-jalan besar Tokyo yang semarak, hingga makanan yang memuaskan dan banyaknya toko kreatif di sekitar, ada begitu banyak hal yang bisa diikuti. Banyak hal yang harus belajar dari di sekolah bahasa Jepang Anda, oleh rekan-rekan Anda saat bekerja di sebuah perusahaan lokal atau menyelesaikan magang di lembaga Jepang, dan juga dari Anda rumah saham teman serumah atau guest house teman sekamar dari SAKURA HOUSE. Dari semua aspek indah tinggal di Jepang, kami fokus dalam Tip Sakura ini pada salah satu yang telah meninggalkan jejak kuat dalam budaya Jepang bahkan sampai hari ini. Dicari oleh penduduk lokal dan asing karena rasanya yang unik dan manfaat kesehatan yang luar biasa, kita berbicara tentang teh hijau matcha.

Teh hijau telah dikonsumsi selama berabad-abad di seluruh wilayah Asia, dan Jepang tentu saja telah menerimanya dan terus menggunakannya dalam berbagai macam produk. Kekhasan teh hijau matcha terjadi selama proses pertumbuhannya yang hati-hati. Yang mengejutkan banyak orang, daun teh jenis ini sama dengan teh hijau biasa, teh oolong bahkan teh hitam, perbedaannya hanya terjadi pada masa pertumbuhan dan masa panen.

Pertama-tama, ladang yang didedikasikan untuk produksi teh hijau matcha ditutupi dengan tikar bambu atau jerami padi yang dipasang dengan hati-hati di atasnya. Ini mencegah kontak langsung dengan matahari, sehingga menghasilkan perubahan keseimbangan bahan kimia alami di daun. Dengan demikian, mereka menjadi lebih hijau dalam penampilan dan juga meningkatkan asam amino mereka yang kemudian memberikan rasa "umami" yang unik (rasa kelima berasal dari masakan Jepang yang berkaitan dengan rasa menenangkan yang menyenangkan).

Sekitar pertengahan April hingga pertengahan May, proses panen dimulai dengan memetik sendiri daun teh yang paling muda dan paling hijau. Ini akan menjadi matcha dengan grade tertinggi. Tepat setelah ini daun dikukus selama beberapa detik untuk mencegah oksidasi dan menjaga nilai gizinya. Kemudian, blower akan menghilangkan sisa kelembaban dan membiarkannya siap untuk dihancurkan dan disortir.

Tepat sebelum memberikan daun matcha, proses pengardean terakhir yang akan mengubahnya menjadi bubuk, daunnya dihilangkan dan dihilangkan tangkainya untuk memastikan hanya daun terbaik yang melanjutkan ke proses berikutnya dan terakhir. Setelah digiling, bubuk tersebut dikemas dalam wadah vakum seperti tas atau kaleng yang dapat kita semua beli kemudian di supermarket dan toko khusus teh.

Teh matcha telah menjadi protagonis dari salah satu upacara formal paling terkenal di Jepang, upacara minum teh. Konon konsumsi teh ini dimulai oleh para biksu Jepang karena dipercaya dapat membantu mencapai pencerahan. Ini mungkin karena efek kafeinnya yang tahan lama, tetapi tidak terlalu merangsang. Namun, sejarah teh ini sudah ada sejak sekitar abad ke-7 dan ke-10 di Cina, ketika teh diproduksi menjadi balok-balok dengan uap untuk transportasi yang lebih mudah. Selama waktu ini, dan hingga abad ke-13, biksu Buddha Jepang Eisai mengunjungi China untuk melanjutkan studinya tentang agama Buddha dan menemukan minuman ini. Dia kemudian memperkenalkan teh ini ke Jepang sekembalinya dan menanam benih yang dia bawa di kuilnya yang terletak di Kyoto, di mana kemudian diproduksi dalam jumlah kecil.

Baru pada tahun 1500-an “Chado”, atau “Sado”, (upacara minum teh) mulai berlangsung. Pendirinya adalah seorang siswa Zen bernama Murata Juko. Namun, upacara minum teh seperti yang kita kenal sekarang adalah seni sempurna dari Zen Master Sen-no-Rikyu, yang menekankan empat prinsip dasar dari ritual ini yang nantinya akan meluas ke masyarakat Jepang: harmoni, rasa hormat, kemurnian dan ketenangan.

Saat ini matcha dapat ditemukan di mana-mana, mulai dari manisan, minuman kreatif, mie bahkan bir (ya, bahkan ada bir matcha). Satu tempat untuk menikmati lebih banyak lambang dunia kuliner Jepang ini adalah area Uji, di mana beberapa produksi terbaik berlangsung.
Area ini dapat dicapai dengan mudah dari SAKURA HOUSE KYOTO 's machiya share house dan private house.

Jika Anda merencanakan masa tinggal Anda di Kyoto untuk program studi Jepang, pertukaran studi universitas, bekerja, magang atau hanya bepergian dan menikmati ini dan fitur unik budaya Jepang lainnya, hubungi staf multibahasa kami yang berdedikasi dan kami akan dengan senang hati mencari yang terbaik pilihan untuk mengakomodasi kebutuhan Anda.

SHARE

PROPERTI TERKAIT

  • VACATION RENTAL

    Yoyogi Uehara (Formerly Nishihara)


  • Apartemen

    SHINJUKU SHIN-OKUBO


  • VACATION RENTAL
    GUEST HOUSE

    KOTO-KU MONZEN-NAKACHO D


    Khusus Wanita

  • Apartemen

    Apartemen MEGURO A (Bekas Meguro Apt.)


  • Apartemen

    NUMABUKURO C (Sebelumnya Numabukuro 3)


  • VACATION RENTAL
    GUEST HOUSE

    NAKAMEGURO


ARCHIVE

Situs web ini menggunakan cookie. Anda akan menyetujui penggunaan cookie kami dengan terus menelusuri situs. Temukan lebih banyak lagi sini .