일본의 전통에 살다: 말차

일본에서의 생활은 오감으로 즐기는 경험입니다. 큰 도쿄 거리의 활기찬 분위기부터 만족스러운 음식과 끝없이 늘어선 창의적인 상점에 이르기까지 참여해야 할 것이 너무 많습니다. 일본어 학교에서, 현지 회사에서 일하거나 일본 기관에서 인턴십을 마치면서 동료 from 도쿄 쉐어하우스 사쿠라 하우스의 쉐어하우스 하우스메이트 또는 게스트 하우스 from 배울 것이 많습니다. 일본에 머무는 이 모든 멋진 측면에서 우리는 이 사쿠라 팁에서 오늘날까지 일본 문화에 강력한 발자취를 남긴 것에 초점을 맞춥니다. 독특한 맛과 뛰어난 건강상의 이점으로 내국인과 외국인 모두가 검색한 말차, 우리는 말차를 이야기합니다.

녹차는 아시아 전역에서 수세기 동안 소비되어 왔으며 일본은 확실히 그것을 받아들였으며 계속해서 다양한 제품에 사용하고 있습니다. 말 녹차의 특수성은 신중하게 재배되는 과정에서 발생합니다. 많은 사람들이 놀랍게도 이 종류의 차 잎은 일반 녹차, 우롱차, 심지어 홍차와 동일하며 차이점은 성장 및 수확 기간에만 발생합니다.

우선 말차 생산 전용 밭을 대나무 매트나 볏짚으로 덮는다. 이것은 태양과의 직접적인 접촉을 방지하여 잎에 있는 천연 화학 물질의 균형에 변화를 일으킵니다. 그렇게 하면 외관이 더 푸르러지고 아미노산이 증가하여 독특한 "감칠맛"(일본 요리에서 유래한 다섯 번째 맛은 기분 좋은 부드러운 맛과 관련됨)을 제공합니다.

4월 중순에서 5월 중순 경에 가장 어린 찻잎을 손으로 따는 것으로 수확이 시작됩니다. 이것은 가장 높은 등급의 성냥이어야 합니다. 그 직후 잎은 산화를 방지하고 영양가를 유지하기 위해 몇 초 동안 찐다. 나중에 송풍기는 남아 있는 수분을 제거하고 분쇄 및 분류할 준비가 된 상태로 둡니다.

성냥잎을 가루로 만드는 최종 연마 과정을 거치기 직전에 가장 좋은 잎만 다음 및 최종 과정으로 계속되도록 하기 위해 잎의 정맥과 줄기를 제거합니다. 갈아서 만든 분말은 봉지나 캔과 같은 진공 용기에 포장되어 슈퍼마켓이나 차 전문점에서 구입할 수 있습니다.

말차는 일본에서 가장 유명한 공식 행사 중 하나인 다도의 주인공이었습니다. 이 차의 소비는 깨달음을 얻는 데 도움이 된다고 믿었기 때문에 일본 승려들에게서 시작되었다고 합니다. 이것은 카페인의 효과가 오래 지속되지만 과도하게 자극적이지 않기 때문일 수 있습니다. 그러나 이 차의 역사는 7세기와 10세기 중국에서 차를 증기에 의해 덩어리로 만들어 운반하기 쉽도록 거슬러 올라갑니다. 이 기간과 13세기까지 일본의 승려 에이사이(Eisai)는 불교 공부를 더 하기 위해 중국을 방문했고 이 음료를 접하게 되었습니다. 그는 나중에 귀국할 때 이 차를 일본에 소개하고 교토에 있는 자신의 절에 가져온 씨앗을 심었고 그 후 소량으로 생산되었습니다.

1500년대가 되어서야 "차도" 또는 "사도"(다도)가 시작되었습니다. 창립자는 무라타 쥬코라는 선교도였습니다. 그러나 오늘날 우리가 알고 있는 다도는 훗날 일본 사회로 확장될 이 의식의 네 가지 기본 원칙인 조화, 존경, 순결, 평온을 강조한 센노리큐 선사의 완성된 예술이었습니다.

요즘에는 과자, 독창적인 음료, 국수, 심지어 맥주 from 모든 곳에서 말을 찾을 수 있습니다(예, 말 맥주도 있습니다). 일본 요리계의 상징인 이 상징을 더 많이 즐길 수 있는 곳은 최고의 제품이 생산되는 우지 지역입니다.
​SAKURA HOUSE(도쿄 쉐어하우스) KYOTO의 마치야 쉐어하우스와 민가 from 쉽게 갈 수 있는 곳입니다.

일본 학습 프로그램, 대학 교환, 직장, 인턴 또는 여행을 위해 교토에 체류할 계획이시거나 일본의 다른 문화적 특징을 즐기시려면 다국어를 구사하는 전담 직원에게 연락하시면 최선을 다해 찾아드리겠습니다. 귀하의 요구를 수용하는 옵션.