Descubriendo Kioto: mercado Nishiki

De todos los aspectos maravillosos que atraen a viajeros, estudiantes y trabajadores extranjeros a Japón, uno que no puede pasar desapercibido es la gran variedad de comida. Es bien sabido que es fácil ir a cualquiera de las tiendas de conveniencia y conseguir una comida rápida, o comprar una de las cientos de sopas instantáneas de ramen en el supermercado local. Sin embargo, cada ciudad tiene una buena variedad de productos frescos locales disponibles para aquellos que buscan sumergirse en los sabores y la artesanía culinaria de los ingredientes tradicionales japoneses.

En este nuevo consejo de Sakura, presentamos brevemente una parte única de Kioto que es posible que muchos ya hayan visto en imágenes o durante su visita anterior, el mercado de Nishiki.

Ya sea en busca de un refrigerio rápido o un recuerdo único para llevar a casa, el mercado de Nishiki tiene más de 100 tiendas con de todo, desde verduras frescas hasta artículos de bronce tradicionales, tiendas de sushi, tiendas de souvenirs y algunos de los ingredientes más exquisitos difíciles de encontrar, como los locales. “Kyo-yasai” (verduras especiales de Kioto

Con una historia de varios siglos y más de cien años de tiendas, el mercado suele abrir de 9 a.m. a 6 p.m., pero cada tienda varía no solo en horario de apertura sino también en días de apertura. Se extiende unos 400 metros a través de la calle Nishikikoji-dori en el centro de Kioto, la principal zona de negocios entre Shijo-Kawaramachi y Shijo-Karasuma. Es de fácil acceso desde SAKURA HOUSE KYOTO Machiya Houses, ya sea en metro desde la estación de Imadegawa o en autobús que para justo detrás de las casas.

Dado que la calle del mercado está cubierta, incluso en un día lluvioso es un buen destino para visitar y disfrutar.

Los dueños de las tiendas suelen llamar a los visitantes que ofrecen muestras de alimentos, lo que a veces incluso puede hacer que uno tenga un almuerzo completo desapercibido con solo probar los productos.

Se recomienda llegar algo temprano, ya que puede estar bastante concurrido, especialmente durante los fines de semana y la hora del almuerzo. Varios restaurantes también pueblan este mercado, lo que brinda una gran oportunidad de tener una buena comida fresca hecha a mano con algunos de los ingredientes que también puede comprar para llevar a casa.

Como se mencionó anteriormente, la comida no es el único elemento característico de este rincón de Kioto. Muchas tiendas ofrecen productos artesanales tradicionales como cuchillos de cocina producidos por una antigua familia productora de espadas, utensilios de cocina de bronce, adornos hechos a mano en madera, palillos grabados, teteras de hierro, "wagasa" (paraguas de estilo japonés) y muchos más.

Con el paso del tiempo, aunque muchas tiendas han perdurado durante siglos, siguen apareciendo algunas nuevas. Algunos también abren su negocio por tiempo limitado, lo que hace de este mercado tradicional un destino contemporáneo y continuamente atractivo tanto para los viajeros como para los locales.

Sin lugar a dudas, este es un lugar donde es fácil pasar un día entero simplemente complaciendo y disfrutando de los aspectos culinarios y artísticos de Kioto. La historia perdura en todas sus formas en el mercado de Nishiki y continúa evolucionando incluso hoy, así que asegúrese de volver a visitar este lugar durante sus futuros viajes. Y si aún no lo ha hecho, asegúrese de tener un lugar en sus planes de viaje para pasar un buen rato aquí, ya sea solo, con amigos o con la familia.