2021/08/31 (mar.) Conseil Japon

A la découverte de Kyoto : Marché Nishiki

De tous les aspects merveilleux qui attirent les voyageurs, les étudiants et les travailleurs étrangers au Japon, celui qui ne peut pas passer inaperçu est la grande variété de nourriture. Il est bien connu qu'il est facile d'aller dans n'importe quel dépanneur et de prendre un repas rapide, ou d'acheter l'une des centaines de soupes ramen instantanées au supermarché local. Cependant, chaque ville propose une bonne variété de produits frais locaux à ceux qui cherchent à plonger profondément dans les saveurs et l'artisanat culinaire des ingrédients japonais traditionnels.

Dans ce nouveau Sakura Tip, nous présentons brièvement une partie unique de Kyoto que beaucoup ont peut-être déjà vue en images ou lors de leur précédente visite, le marché Nishiki.

Que ce soit à la recherche d'une collation rapide ou d'un souvenir unique à ramener à la maison, le marché de Nishiki compte plus de 100 magasins proposant de tout, des légumes frais aux bronzes traditionnels, des boutiques de sushis, des boutiques de souvenirs et certains des ingrédients les plus exquis difficiles à trouver, comme les produits locaux « Kyo-yasai » (légumes de spécialité de Kyoto

Avec une histoire de plusieurs siècles et des magasins de plus de cent ans, le marché ouvre généralement de 9h à 18h, mais chaque magasin varie non seulement en heures d'ouverture mais aussi en jours d'ouverture. Il s'étend sur environ 400 mètres à travers la rue Nishikikoji-dori dans le centre-ville de Kyoto, le principal quartier d'affaires entre Shijo-Kawaramachi et Shijo-Karasuma. Il est facile d'accès depuis SAKURA HOUSE KYOTO Machiya Houses soit en métro depuis la gare d'Imadegawa, soit en bus s'arrêtant juste derrière les maisons.

Comme la rue du marché est entièrement couverte, même un jour de pluie, c'est une bonne destination à visiter et à apprécier.

Les commerçants appellent généralement les visiteurs en leur proposant des échantillons de nourriture, ce qui peut parfois même faire passer un déjeuner complet inaperçu simplement en dégustant des produits.

Il est recommandé d'arriver un peu tôt, car il peut y avoir beaucoup de monde, surtout le week-end et l'heure du déjeuner. Plusieurs restaurants peuplent également ce marché, offrant une excellente occasion de déguster un bon repas frais fait à la main avec certains des ingrédients que vous pouvez également acheter pour rapporter à la maison.

Comme mentionné précédemment, la nourriture n'est pas le seul élément caractéristique de ce spot de Kyoto. De nombreux magasins proposent des produits artisanaux traditionnels tels que des couteaux de cuisine produits par une ancienne famille de producteurs d'épées, des ustensiles de cuisine en bronze, des décorations en bois, des baguettes gravées, des théières en fer, des "wagasa" (parapluies de style japonais) et bien d'autres.

Au fil du temps, bien que de nombreux magasins existent depuis des siècles, de nouveaux magasins continuent d'apparaître. Certains ouvrent également leur commerce pour une durée limitée, faisant de ce marché traditionnel une destination contemporaine et toujours attractive tant pour les voyageurs que pour les locaux.

Sans aucun doute, c'est un endroit où il est facile de passer une journée entière à se livrer et à profiter des aspects culinaires et artistiques de Kyoto. L'histoire perdure sous toutes ses formes dans le marché de Nishiki, et elle continue d'évoluer encore aujourd'hui, alors assurez-vous de revisiter cet endroit lors de vos futurs voyages. Et si vous ne l'avez pas encore fait, assurez-vous de garder une place dans vos projets de voyage pour passer du bon temps ici, seul, avec des amis ou en famille.

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