【韓国ナイトレポート】2020年11月5日/ビビンマンドゥ、チャプチェのレシピ
11月5日木曜日、いつものように、
サクラホステル浅草にて韓国ナイトが開催されました。
私たちは韓国を愛するみなさんと韓国語を練習し、美味しい料理を楽しみました。
チャプチェ（春雨入り野菜）とビビンマンドゥ（スパイシーサラダ餃子）。
韓国語の発音をドキドキしながら練習しつつ、自己紹介をしました。
参加者さんにはさまざまな目的があります。
ローラさん：私の彼は韓国人なんです！
マミさん：韓国インディーバンドが好きなので、10回以上韓国に行ったことがあります!!
テコンドーを10年以上練習しているアランさん。
韓国に興味を持っている方はたくさんいらっしゃいます！
サクライベント韓国ナイトは毎週木曜日にサクラホステル浅草で開催されています。
韓国ナイトは、サクラハウスの韓国人スタッフがメインでご案内しています。
来週の12日には、新鮮なキムチ（겉절이）をみんなで作ります。
19日（木）はK-POPカラオケナイトを開催します。
韓国カラオケでおつまみを食べながら、大好きな韓国の歌を楽しみましょう。
韓国の現地のカラオケで出るようなおいしいおつまみや食べ物を用意しようと思っています。
★★ チャプチェのレシピ ★★
ステップ
1.牛肉のマリネ：中型のボウルに、牛肉（サーロイン）を除くすべての材料をしっかり混ぜます。具材が混ざったあとに今度は牛肉を加えて混ぜ合わせ、取っておきます。
2.野菜を調理します
トロトロになるまで、時々かき混ぜる、5〜6分。湯を切ります。
中くらいのボウルに、醤油、ごま油、コチュジャン、にんにく、黒胡椒を混ぜ合わせます。
大きな鍋に水を入れて塩を加え、沸騰させます。キノコを加え、2分間煮ます。穴あきスプーンですくい、ペーパータオルなどで軽くたたいて水分をとります。
3.沸騰したナベのお湯に、ほうれん草を15秒間湯どおしします。トングで湯切りに移し、冷水ですすぎます。
手で余分な水を絞り、ボウルに入れて混ぜ合わせます。
4.のこりの野菜を調理する：フライパンを中火から強火に戻し、油を熱します。赤玉ねぎ、にんじん、ねぎ、塩少々を加えます。
柔らかくなるまで約4分煮ます。少し冷ましてからボウルに移して混ぜ合わせます。
5.牛肉を調理する：フライパンを中火から強火に戻し、タレに漬け込んだ牛肉を加えます。肉が柔らかくなるまで、時々、混ぜながら5分間調理し、お皿に移します。
6.ナベに水を入れて沸騰させます。麺を入れて、柔らかくて歯ごたえが出るまで煮にて、お湯を切ります。
7.大きなボウルに、ごま油、はちみつ、醤油を入れて麺を入れます。少し冷ましてから、野菜、スライスした卵、牛肉をすべて加え、軽く混ぜ合わせます。
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